人们常说的“相克”食物真的不能吃吗

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生涯中，当你选购食材时，脑海中可能会闪现这样的想法：“鸡蛋和豆乳不能同吃，菠菜和豆腐不能同吃，螃蟹和柿子不能同食，柠檬和虾肉不能同食，否则会引起中毒……”

不少传言称，两种“相克”的食物搭配着吃，轻则影响营养吸收，重则中毒、殒命，这些说法是真的吗？“食物相克”的说法事实靠不靠谱？

我们先看看一样平常都有哪些饮食误区。 

鸡蛋和豆乳不能同吃

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传言：鸡蛋豆乳不能一起吃，容易引起中毒，泛起恶心、吐逆、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

真相：大豆中含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆乳一定要煮熟了再吃，煮熟的作用之一就是损坏蛋白酶抑制物的活性，不外，这跟鸡蛋一点关系都没有。

菠菜和豆腐不能同吃

传言：菠菜豆腐不能一起吃，容易得结石。

真相：菠菜和豆腐是可以一起吃的。不外人人忧郁的可能是，菠菜中含有一定量的